奶油裱花家常做法 ，奶油裱花家常做法视频

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，今天小编就来为大家分享关于鸭子饼的法大法鸭做法大全家常做法视频的知识，希望对各位有所帮助
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本文目录

1. 南京鸭油饼正宗做法
2. 鸭肉夹饼的家常正宗做法
3. 鸭肉夹饼酱的做法

南京鸭油饼正宗做法

材料

水油皮 ：all-purpose160g，水85g，视频鸭油50g ，鸭饼五香粉
、做大全盐适量

油酥 ：all-purpose120g，法大法鸭鸭油50g

手粉，做法做法葱花

做法

1.水油皮和油酥做法就不写了 ，家常分别和好后冰箱醒15-30分钟。视频

2.平均各分14个小剂，鸭饼水油皮包裹油酥。做大全

3.擀成细长条
，法大法鸭卷起 ，如此两次，注意期间冷藏松弛 。

4.最后擀成长方条，三折，包馅收口，擀成椭圆扁饼
。

5.刷蛋液 ，沾芝麻
。入预热350F的烤箱 ，30分钟。

鸭肉夹饼的正宗做法

材料

鸭1/2只，荷叶饼数张，葱1支，盐2大匙 ，花椒粉2小匙，八角粉2小匙

做法

(1)将鸭洗净，去除头尾。把调味料均匀涂抹在鸭身里外腌2小时。

(2)放入蒸锅以大火蒸1小时后取出 ，将汤汁倒出。

(3)烤箱预热，将蒸好的鸭子放入以250℃烤1小时，中间须不停翻动，使其外皮烤至金黄酥脆
。

(4)鸭肉切片，葱切细丝，包入荷叶饼中，再涂上少许甜面酱后夹起，即是可口的烤鸭夹饼。

鸭肉夹饼酱的做法

去骨鸭肉250克，酱油2茶匙  ，生粉2茶匙
，料酒1茶匙 ，菜油2汤匙，新鲜香菇25克
，甜面酱2汤匙，葱2条
，菜油2茶匙，鸡蛋1个 ，盐一捏，普通面粉130克 ，净化水240毫升

1.将去骨鸭肉洗净，切成5厘米长的细丝
，用酱油，生粉，料酒上浆，搁一旁。

2.香菇洗净，切丝
。葱洗净，切成5厘米长的细丝  。

3.炒锅置大火上预热 。倒入2汤匙菜油 ，当热至八成时，下调好的鸭肉丝，翻炒2分钟，加香菇丝，炒3分钟，铲出
，把油留在锅里。

4.加1茶匙菜油在炒锅里，待油热后放入甜面酱，炒30秒 。倒回炒好的鸭丝 ，炒2分钟使上酱。铲出，沥干油。

5.将切好的葱丝放在鸭肉上。盖上，保温。

6.将鸡蛋，1茶匙菜油，1捏盐放在一盆里 ，用力搅和2分钟；加入面粉 ，水
，用力搅和，直到搅成均匀面浆。

7.用刷子将植物油刷在平底锅内，锅置中火上，待锅热后，舀入面浆15毫升
，晃动锅，使面浆均匀铺满锅底 。煎2分钟，至面浆呈固状。翻面
，轻煎1分钟。铲出
 。如果锅够大 ，可同时煎2个饼。重复以上步骤，直到面浆用完。约煎24个软饼。

8.吃时将鸭丝 ，葱丝放在锅饼上，卷上即可 。

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