黑鱼大全家常做法(黑鱼大全家常做法视频)

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本文目录

1. 黑鱼丝家常做法
2. 生鱼做法家常做法
3. 乌鱼的大全大全10种家常做法

黑鱼丝家常做法

黑鱼的做法有很多 ，比较家常的家常家常做法有滑嫩黑鱼、黑鱼汤、做法做法红烧黑鱼等 。视频以黑鱼汤为例，黑鱼黑鱼其做法为 ：

1.选一条1斤左右的大全大全黑鱼
，市场阿姨会帮杀好 ，家常家常批成片。做法做法

2.回家再漂洗一下 ，视频加入黄酒 、盐
、生姜、大蒜 、生粉、鸡蛋清  ，再用手轻轻地抓匀，然后放置二十分钟。

3.锅中加入水，待水开后，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～5分钟即可关火，然后盛出装盘。

4.锅中倒入少许油，待油温八成热时，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香(根据个人喜好可放香菜叶和熟芝麻 、适量蚝油)
。

生鱼做法家常做法

原料

蒜头(2500g)食盐200g
，花椒10g

1/将买来的新鲜嫩大蒜剥去外面的老皮
，洗干净；

2/将桂皮和花椒洗净备用；

3/烧一壶开水；

4/将大蒜烫一下；

5/另外烧一壶水，烧开后倒入坛中，用来做泡大蒜的泡水；

6/水烧开后，在里面放入适量食盐，不能太少，否则大蒜会变酸
，不能太多，否则大蒜太咸影响口感；

7/加入洗好的花椒和桂皮；

8/待水冷后，加入大蒜  ，用一根筷子放在坛口 ，盖上坛盖，将大蒜泡三周以上；

9/待大蒜变成黄色后，便可食用 ，这样泡制出的大蒜香脆可口，也不太辣，非常开胃好吃 。

10.美味又好吃的五华鱼生泡蒜头做法完成开吃了 。

乌鱼的10种家常做法

一
 、炒乌鱼片

原料 ：乌鱼肉300克，菜心150克，鸡蛋白1只，精盐少许
，地栗粉少许，麻油少许 ，胡椒粉少许，黄酒少许，白糖少许 ，鸡汤少许。

做法
：1、将乌鱼除骨，切成薄片 ，和精盐、鸡蛋白 、胡椒粉 、麻油少许、地栗粉搅拌均匀，放入温生油锅，用勺搅动 ，以免粘住  ，并可保持鱼的鲜嫩 ，拌到七成熟后捞出 。

2、另起锅将菜心放入锅内，加油少许、酒、精盐 、麻油、胡椒粉 、糖调和 ，再加少许鸡汤炒好，然后将乌鱼放入 ，一同翻几下  ，最后下地栗粉勾薄芡起锅。

二、红烧乌鱼

食材:乌鱼2斤 ，辅料:大葱适量
，生姜适量
，大蒜适量，洋葱适量，香菇适量
，小葱适量
。

做法:

1.乌鱼剁块，洗净 ，加入淀粉，食盐 ，料酒，花椒油腌制一会。

2.注备辅料，待会好用 。

3.把鱼煎制一下控油 ，备用。

4.热锅上油 ，放入一点豆瓣酱，加入葱姜蒜爆香 ，然后加入洋葱和香菇小炒片刻，加入适量老抽 ，水
，放入鱼块大火焖制5-8分钟 。

5.大火收汁装盘加入适量葱花做点缀，就完成了。

关于黑鱼大全家常做法到此分享完毕
，希望能帮助到您。

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